1. SPECIALTY COFFEE

Straordinario caffe colombiano.

Lo acquistiamo direttamente dal produttore.

Il signor Ramiro raccoglie questo caffè a mano per poi sottoporlo alla lavorazione umida e successivamente procede con una fermentazione anaerobica di 5gg rendendo questa arabica unica.

All’olfatto ricorda il pan di spagna imbevuto  nell’alcool

La tazza è corposa, con sentori di vinaccia

acidità bilanciata

Un’esperienza molto particolare

Dopo il genocidio contro i Tutsi nel 1994, due sorelle, uniche sopravvissute, fuggirono determinate a costruirsi una nuova vita coltivando caffè-

Quello che inizialmente era solo un mezzo di sostentamento si è trasformato in una passione profonda che ha decretato le sorelle Nyamurinda tra le migliori produttrici di caffè del paese.

Questa arabica lavata è avvolgente e brillante con sentori di amarena con un piacevole finale di cacao.