| Peso | 250 Gr, 500 Gr |
|---|---|
| Tipo | Grani, Macinato Espresso, Macinato Moka |
| Varietà | Arabica |
| Origine | colombia |
| Altitudine | 1000-1200msl |
| Lavorazione | fermentato, Lavata |
| Analisi Sensoriale | vinaccia |
| Corpo | 4 |
| Aroma | 5 |
| Acidità | 3 |
| Tostatura | 2 |
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Il signor Ramiro raccoglie questo caffè a mano per poi sottoporlo alla lavorazione umida e successivamente procede con una fermentazione anaerobica di 5gg rendendo questa arabica unica.
All’olfatto ricorda il pan di spagna imbevuto nell’alcool
La tazza è corposa, con sentori di vinaccia
acidità bilanciata
Un’esperienza molto particolare
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